Tocino de cerdo ibérico salado

INGREDIENTES:
Panceta de cerdo y sal.
ALERGENOS:
PROCESO DE ELABORACIÓN:
1. Recepción materias primas.
2. Salmuera (48 h, Tª 4ºC)
3. Lavado.
4. Curado. (Tº 15 días; Tª 12ºC; HR 65%)
5. Almacenamiento.
6. Distribución
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100g de productos
Valor energético: 398 Kcal / 1665 kJ
Grasas: 36.34 g
De las cuales saturadas: 12.84 g
Hidratos de carbono:0.15 g
De los cuales azúcares:0 g
Proteínas:16.26 g
Sal: 3.90 g
TIPO DE ENVASE Y FORMATO:
Bolsa de plástico envasado al vacío. Peso según pieza
SISTEMA DE CONSERVACIÓN Y TEMPERATURA:
Almacenamiento a temperatura ambiente en lugar fresco y seco
VIDA ÚTIL/DURACIÓN:
La vida útil del producto durante la cual se conserva su calidad es de 90 días a partir de la fecha de fabricación.
AMBITO DE COMERCIALIZACIÓN Y PÚBLICO EN GENERAL AL QUE VA DESTINADO:
Este tipo de producto puede ser consumido directamente sin necesidad de ser cocinado, y puede ir destinado a todo tipo de consumidores
CONDICIONES DE TRANSPORTE A OTROS ESTABLECIMIENTOS:
Transporte en vehículo refrigerado