Chistorra blanca

INGREDIENTES:
Magra y panceta de cerdo, sal, jarabe de glucosa, especias, maltodextrina, azúcar, potenciador del sabor: E-621, estabilizador: E-450, E-451, antioxidante: E-301, E-316, conservador: E-252, colorante: E-120, vino (sulfitos)
ALERGENOS: Sulfitos
PROCESO DE ELABORACIÓN:
1. Recepción materias primas.
2. Picado.
3. Mezcla y Amasado.
4. Embutido.
5. Curado.(Tº 48h; Tª12ºC; HR 65%)
6. Almacenamiento.
7. Distribución
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100g de productos
Valor energético: 331 Kcal / 1388 kJ
Grasas: 21.80 g
De las cuales saturadas: 12.50 g
Hidratos de carbono:2.50 g
De los cuales azúcares:2.10 g
Proteínas:31,10 g
Sal: 2,90 g
TIPO DE ENVASE Y FORMATO:
Bandeja de poliexpan y film de plástico transparente de uso alimentario.
Peso neto: 1,5 kg
SISTEMA DE CONSERVACIÓN Y TEMPERATURA:
Almacenamiento en refrigeración a Tª 4ºC
VIDA ÚTIL/DURACIÓN:
La vida útil del producto durante la cual se conserva su calidad es de 15 días a partir de la fecha de fabricación.
AMBITO DE COMERCIALIZACIÓN Y PÚBLICO EN GENERAL AL QUE VA DESTINADO:
Este tipo de producto se consume sin cocinado y va destinado a todo tipo de consumidores, excepto personas sensibles a los sulfitos
CONDICIONES DE TRANSPORTE A OTROS ESTABLECIMIENTOS:
Transporte en vehículo refrigerado Tª 4ºC