Blanco

INGREDIENTES:
Magra y tocino de cerdo, sal, almidón (patata, maíz), especias, estabilizantes: E-452, huevo
ALERGENOS:
Huevo
PROCESO DE ELABORACIÓN:
1. Recepción materias primas.
2. Picado
3. Mezcla y Amasado.
4. Embutido
5. Cocción (Tº 40´; Tª 82ºC)
6. Enfriamiento.(Tº <2h)
7. Almacenamiento.
8. Distribución
Características físico-químicas: pH: 6.56 Aw:0.96
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100g de productos
Valor energético: 425 Kcal / 1780 kJ
Grasas: 36,20 g
De las cuales saturadas: 3,10 g
Hidratos de carbono:6,80 g
De los cuales azúcares:0,40 g
Proteínas:18,10 g
Sal: 2,80 g
TIPO DE ENVASE Y FORMATO:
Bandeja de poliexpan y film de plástico transparente de uso alimentario.
Peso neto: 2 kg
SISTEMA DE CONSERVACIÓN Y TEMPERATURA:
Almacenamiento en frío a Tª < 5ºC
VIDA ÚTIL/DURACIÓN:
La vida útil del producto durante la cual se conserva su calidad es de 30 días a partir de la fecha de fabricación.
AMBITO DE COMERCIALIZACIÓN Y PÚBLICO EN GENERAL AL QUE VA DESTINADO:
Este tipo de producto puede ser consumido directamente sin necesidad de ser cocinado, y puede ir destinado a todo tipo de consumidores, excepto a personas sensibles al huevo
CONDICIONES DE TRANSPORTE A OTROS ESTABLECIMIENTOS:
Transporte en vehículo refrigerado Tª < 5ºC