Caracoles en salsa

INGREDIENTES:
Caracol (molusco), agua, cebolla, tomate frito (tomate, aceite de oliva virgen extra (5, 1%), azúcar y sal), especias, aceite de oliva y sal.
ALERGENOS: Molusco
PROCESO DE ELABORACIÓN:
1. Recepción materias primas.
2. Preparación de las materias primas
3. Preparación de la salsa
4. Cocinado
5. Envasado
6. Exposición y venta
Características físico-químicas: pH > 4.5, Aw >0.95
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100g de productos
Valor energético: 71 Kcal / 294 kJ
Grasas: 2.2 g
De las cuales saturadas: 0 g
Hidratos de carbono: 5.5 g
De los cuales azúcares: 2.5 g
Proteínas: 7 g
Sal: 0.67 g
TIPO DE ENVASE Y FORMATO:
Envase de plástico tipo tarrina bisagra conteniendo 500 gr de producto.
SISTEMA DE CONSERVACIÓN Y TEMPERATURA:
Almacenamiento en refrigeración a Tª 0-5ºC
VIDA ÚTIL/DURACIÓN:
5 días a partir de la fecha de fabricación.
AMBITO DE COMERCIALIZACIÓN Y PÚBLICO EN GENERAL AL QUE VA DESTINADO:
Este tipo de producto debe ser consumido cocinado, y puede ir destinado a todo tipo de consumidores, excepto personas sensibles a los alérgenos mencionados.
CONDICIONES DE TRANSPORTE A OTROS ESTABLECIMIENTOS:
Transporte en vehículo refrigerado Tª 0- 5ºC